餐館油煙凈化器規(guī)定
蔚頓環(huán)保
2025-04-26 13:08:27
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蔚頓設立于2019年，經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準成立
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餐館油煙凈化器的相關(guān)規(guī)定主要包括以下幾個方面：
一、安裝要求
1. 強制安裝：所有排放油煙的餐飲企業(yè)都必須安裝油煙凈化設備，并確保這些設備正常運行，以達到排放標準。
2. 型號與風量匹配：油煙凈化器的處理風量需要根據(jù)灶頭數(shù)量和菜系來匹配，確保凈化系統(tǒng)的通風量在凈化器額定處理風量內(nèi)。
3. 安裝位置與距離：
- 油煙凈化器與煙罩出口位置的距離至少4m以上，以確保凈化效果和消費安全。
- 凈化器與風機的距離應該在2m以上，且凈化器最好安裝在風機的前面，以避免風機出風口直吹凈化器影響凈化效率。
- 凈化器的進風口最好不能有彎頭，以減少阻力。
4. 連接密封：油煙凈化器通過發(fā)蘭口與排風風管連接，所有連接必須密封，防止漏油。
二、運行與維護
1. 正常運行：餐飲服務業(yè)經(jīng)營者應當保持油煙凈化設施正常使用，不得擅自拆除或閑置油煙凈化設施。
2. 定期清洗與維護：
- 對于一般餐飲服務項目，每三個月至少要進行一次清洗和維護。
- 如果是燒烤類餐飲或?qū)Νh(huán)境敏感的目標有影響的項目，每個月至少要進行一次清洗和維護。
- 維護保養(yǎng)的記錄至少要保存一年或兩年（具體保存時間可能因地區(qū)或政策而異）。
3. 建立臺賬：建立清洗、維護臺賬，記錄每次清洗和維護的時間、內(nèi)容、人員等信息。
三、排放標準與要求
1. 油煙排放濃度：飲食業(yè)單位油煙濃度不得超過最高允許排放濃度2.0mg/m3（依據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標準》GB18483-2001）。
2. 排放口設置：
- 油煙排放必須通過專用煙道進行，不能直接排放到城市公共雨水或污水管道中。
- 排放口的高度和位置也有具體要求，不能朝向環(huán)境敏感目標，如居民住宅、學校、醫(yī)院等。
- 經(jīng)油煙凈化后的油煙排放口與周邊環(huán)境敏感目標距離不應小于20m（具體距離可能因地區(qū)或政策而異）。
3. 噪聲控制：餐飲企業(yè)應選用低噪聲的設施，并采取減振措施。排放的噪聲必須符合《社會生活環(huán)境噪聲排放標準》，具體的限值會根據(jù)聲環(huán)境功能區(qū)類別和晝夜間時段有所不同。
四、其他規(guī)定
1. 禁止使用高污染燃料：在高污染燃料禁燃區(qū)的餐飲企業(yè)（單位）不得使用煤炭及其制品、木柴等高污染燃料，須使用天然氣、電等清潔能源。
2. 油煙在線監(jiān)測：餐飲服務業(yè)經(jīng)營者應安裝并正常使用油煙在線監(jiān)測設備，監(jiān)測油煙濃度、顆粒物、非甲烷總烴等指標。遇到設備故障時，應及時通知專業(yè)服務公司進行維護。
總之，餐館油煙凈化器的相關(guān)規(guī)定旨在減少油煙排放對環(huán)境和人體健康的影響，保障周邊居民的正常生活環(huán)境。餐飲企業(yè)應嚴格遵守相關(guān)規(guī)定，確保油煙凈化設施的正常運行和有效維護。
國家明確要求，餐飲行業(yè)在營業(yè)前必須安裝油煙凈化器，這是一項環(huán)保法規(guī)。安裝并調(diào)試合格后，才能正式對外營業(yè)。如果不遵守規(guī)定，將會面臨罰款甚至停業(yè)整頓的處罰。因此，建議小餐館還是盡快安裝一臺油煙凈化器，畢竟法律法規(guī)面前，個人或企業(yè)都無法避免。如果不安裝，可能會頻繁受到相關(guān)部門的檢查和處罰。
從長遠來看，安裝油煙凈化器不僅能有效減少環(huán)境污染，還能提高餐館的管理水平，給顧客營造一個更加清潔舒適的就餐環(huán)境。同時，隨著公眾環(huán)保意識的提升，越來越多的消費者傾向于選擇那些注重環(huán)保的小餐館。因此，從市場角度看，安裝油煙凈化器也有助于提高餐館的競爭力。
此外，安裝油煙凈化器還可以避免不必要的麻煩。在一些城市，相關(guān)部門會對未安裝油煙凈化器的餐館進行突擊檢查。如果餐館沒有安裝油煙凈化器，可能會頻繁受到檢查和處罰，從而影響正常營業(yè)。因此，為了減少不必要的麻煩和經(jīng)濟損失，建議餐館還是盡早安裝油煙凈化器。
綜上所述，安裝油煙凈化器不僅是環(huán)保法規(guī)的要求，更是餐館運營和發(fā)展的重要保障。安裝油煙凈化器不僅能減少環(huán)境污染，還能提高餐館的競爭力和管理水平。因此，小餐館在營業(yè)前一定要安裝油煙凈化器，以確保合法合規(guī)經(jīng)營。
餐飲店要裝油煙凈化器是因為現(xiàn)在環(huán)保局和工商局有硬性要求，會產(chǎn)生油煙的餐飲單位都需要安裝油煙凈化器，不然就不發(fā)餐飲營業(yè)執(zhí)照，環(huán)評也不會通過。
2002年全國性的《飲食業(yè)油煙排放標準》正式實施，最高要求餐飲單位達到85%以上的油煙凈化率。
但近幾年由于國家大力推行環(huán)保事業(yè)，各省市都開始辦法各自的餐飲油煙排放標準，目前嚴格的標準是北京的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標準》最高要求凈化率達95%以上，最低也要90%。
油煙污染物的排放標準如下表：
今后應該都會向這個標準看齊的。
覺得可以的話，請采納。
合法的，非居民家庭油煙排放都需安裝油煙凈化器的。
《飲食業(yè)油煙排放標準》
1.2.1 本標準適用于城市建成區(qū)。
1.2.2 本標準適用于現(xiàn)有飲食業(yè)單位的油煙排放管理，以及新設立飲食業(yè)單位的設計、環(huán)境影響評價、環(huán)境保護設施竣工驗收及其經(jīng)營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經(jīng)營性單位內(nèi)部職工食堂，參照本標準執(zhí)行。
1.2.3 本標準不適用于居民家庭油煙排放。
5.1排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。
7.1 安裝并正常運行符合4.2要求的油煙凈化設施視同達標。縣級以上環(huán)保部門可視情況需要，對飲食單位油煙排放狀況進行監(jiān)督監(jiān)測。
7.3 油煙凈化設施須經(jīng)國家認可的單位檢測合格才能安裝使用。
7.4 本標準由縣級以上人民政府環(huán)境保護行政主管部門負責監(jiān)督實施。
擴展資料
小餐廳被要求安裝油煙凈化器的案例：
長沙縣行政執(zhí)法局直屬分局安沙中隊執(zhí)法人員再次來到安沙鎮(zhèn)毛塘社區(qū)的王大媽家庭廚房，檢查其油煙凈化裝備安裝整改情況。
此前，王大媽家庭廚房因未安裝油煙凈化設備導致油煙直排戶外遭居民投訴，安沙中隊執(zhí)法人員依法對其立案調(diào)查，最終作出罰款5000元的行政處罰決定。
王大媽家庭廚房罰款已繳納執(zhí)行到位，并安裝了油煙凈化器，二次檢測結(jié)果油煙排放未超標。
參考資料來源：百度百科-飲食業(yè)油煙排放標準
參考資料來源：人民網(wǎng)-長沙一家庭餐館未裝油煙凈化器被罰5000元
現(xiàn)在法律規(guī)定飯店是必須要安裝油煙凈化設備的，不允許直接對外排放的，需要通過凈化后排放。
油煙凈化器分好幾類，國家也有幾個標準的，一種是高空排放油煙凈化器，國家規(guī)定達到60%以上就行；還有一種是低空直排油煙凈化器,國家規(guī)格達到90%以上，這種情況裝低空排放的油煙凈化器環(huán)保才會審批的，要不就把管道裝到樓頂上去，就可以裝高空的。
擴展資料：
飲食業(yè)油煙凈化處理的國家標準為<飲食業(yè)油煙排放標準>GB18483-2001。所有此類產(chǎn)品的銷售必須獲得國家環(huán)保產(chǎn)品認證（CCEP認證），以證明符合該國家標準才可以銷售。
《中華人民共和國環(huán)境保護法》：
第28條：排放污染物超過國家或者地方規(guī)定的污染物排放標準的企業(yè)事業(yè)單位，依照國家規(guī)定繳納超標準排污費，并負責治理。
第29條：對造成環(huán)境嚴重污染的企業(yè)事業(yè)單位限期治理。被限期治理的單位必須如期完成治理任務。
參考資料來源：百度百科-油煙凈化器
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